В Минусинском сельскохозяйственном колледже в рамках проекта «Культурный диалог» состоялась новая вкусная встреча, на этот раз посвященная одному из символов сибирского хлебосолья — легендарной шаньге!
Это мелкоштучное сдобное изделие, пришедшее к нам из глубин русской печной кухни, стало главным героем мастер-класса. Погрузиться в секреты его приготовления смогли наши будущие технологи — группа ТР 23-9-1 (специальность «Технология продуктов питания из растительного сырья»).
Под чутким руководством опытных наставников, Анищенко Дарьи Евгеньевны и Дмитриенко Анастасии Геннадьевны, в учебных мастерских царила атмосфера настоящей сибирской пекарни. Студенты не просто пекли, а постигали традицию:
Шаньга — это больше, чем просто лепешка. Это открытый пирожок из нежного, сдобного теста, с характерными высокими бортиками, которые хранят в себе самую вкусную часть — густую и аппетитную начинку.
Классикой жанра, которую и осваивали наши студенты, стала шаньга со сметаной. Румяное основание и золотистая, слегка подрумяненная сметанная «заливка» — вот идеал, к которому стремились участники мастер-класса.
Ребята с большим энтузиазмом замешивали тесто, формировали аккуратные шаньки и следили за выпечкой, чтобы добиться того самого, неповторимого вкуса, который помнят и любят с детства в каждом сибирском доме.
Этот «Культурный диалог» стал не только кулинарным уроком, но и погружением в богатую сибирскую культуру. Он наглядно показал, что даже такое, казалось бы, простое блюдо таит в себе вековую мудрость и требует настоящего мастерства.
Выражаем огромную благодарность группе ТР 23-9-1, а также Дарье Евгеньевне и Анастасии Геннадьевне за прекрасный мастер-класс! Благодаря вам в колледже пахло домом, уютом и Сибирью!
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Добавление новости
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы
Для повышения удобства сайта мы используем cookies (подробнее).
К сайту подключены сервисы Yandex.Metrika, LiveInternet, top.mail.ru, которые также используют файлы cookies (подробнее).