Первый день нашего нового цикла мероприятий «Культурный диалог» прошел на ура

Первый день нашего нового цикла мероприятий «Культурный диалог» прошел на ура! Мы окунулись в атмосферу немецких традиций и кухни, а главным героем дня стал знаменитый немецкий крендель — Brezel!

Студенты «Технологии продуктов питания из растительного сырья» группа ТР 23-9-1 не только узнали историю этого легендарного бараночного изделия, но и под чутким руководством наших педагогов освоили технологию его приготовления с нуля. И это было не просто приготовление, а настоящее погружение в региональные тонкости!

Мы освоили два вида этого лакомства:

Баварский брецель — Классический, с плотной, немного мягкой текстурой внутри и характерной темно-коричневой, глянцевой корочкой снаружи. Его секрет — в особой технике приготовления щелочного раствора и посыпке крупной солью.

Швабский брецель — Узнаваем по своим «пухлым» ручкам и более хрустящей структуре. Он менее темный, но от этого не менее вкусный!

Атмосфера в учебной лаборатории царила по-настоящему творческая и международная: замешивали тесто, заплетали замысловатые узлы, обсуждали тонкости рецепта. И, конечно, самый приятный момент — дегустация хрустящих, ароматных и невероятно вкусных брецелей прямо из печи!

Этот мастер-класс стал ярким стартом «Культурного диалога», который доказывает, что кулинария — это самый вкусный способ изучать мир и его традиции.

Мастер-класс проводили: Анищенко Дарья Евгеньевна и Дмитриенко Анастасия Геннадьевна

#МСХК #КультурныйДиалог #Минусинск #Профессионалитет #Медиацентр